業務用

今週に放送された『家事ヤロウ』で、ロバートの馬場さんが美味しそうなお鍋を作っておりその中で「鶏節」を使っていました。 鶏節とは鰹節の鶏バージョンで、ムネ肉を蒸してから乾燥させスモーク燻製したもの。そんなものがあると初めて知りました。...