最高級のコーヒー豆として有名な「コピルアク」
コピアルクは、ジャコウネコにコーヒーチェリーを食べさせその排泄物から獲得した未消化のコーヒー豆のことをさします。
これだけ聞くととてつもなく汚いですが、ジャコウネコが分泌する香気成分の影響で独特の甘い香りを持つ様になるそうです。
もちろん採取されたコーヒー豆はしっかりと洗浄、脱穀、乾燥させてありますw
テレビで「Ache」というコーヒー専門店のコピルアクコーヒーが紹介されていて、昨日父の日のプレゼントは盆栽にしようと思いましたが少し揺れていますw
私も飲んだことがないので飲んでみたい気持ちが大きいのですが、自分用に買う気にはならないのでプレゼントで渡しつつ少しおこぼれをもらうというパターンでいこうかなとちょっと考えていますw
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